Langkah Pembuatan Tape ketan. Langkah langkah dalam pembuatan tape ketan ini adalah pertama yaitu mencuci beras ketan dengan bersih menggunakan air yang mengalir. Setelah bersih maka dilakukan perendaman ketan tersebut selama ± 24 jam. Kemudian memberinya pewarna makanan agar terlihat menarik. Setelah itu melakukan pengukusan ketan selama ± Imam Abu Hanifah pun mengatakan bahwa makanan atau minuman yang mengandung alkohol seperti durian dan tape ini tergolong sebagai nabidz, bukan khamar karena tidak memabukan. Tetapi ia juga mengatakan kalau nabidz itu dapat menyebabkan mabuk, maka hukumnya haram. Sebaliknya, kalau tidak menyebabkan mabuk, maka bisa menjadi makanan halal. Bahwa minuman beralkohol merupakan minuman yang mengandung alkohol. Dibuat dengan cara fermentasi dari berbagai bahan baku nabati yang mengandung karbohidrat atau sengaja ditambahkan alkohol di dalamnya. Rusilanti juga menambahkan, bila air tape ketan dipisahkan dari padatannya maka sudah dapat dikatakan sebagai minuman yang beralkohol Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi pengubahan glukosa menjadi etanol (etil alkohol) dan karbondioksida. Organisme yang berperan yaitu Saccharomyces cerevisiae (ragi) untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras. Reaksi Kimia: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP. Kadar alkoholnya biasanya berkisar dari 40% hingga 60%. 4. Rum. Rum dibuat dengan cara memfermentasi dan menyuling tetes tebu atau sari tebu. Minuman beralkohol ini memiliki profil rasa yang manis dan pedas. Kandungan alkohol di dalamnya biasanya berkisar antara 40% hingga 75%. 5. Cara membuat: 1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam, sampai mendidih, matikan api. 2. Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk sampai gula meleleh, dinginkan. 3. Susun tape singkong dan rumput laut, tambahkan es batu lalu siram dengan santan. 4. Tuang susu kental manis putih, aduk rata dan sajikan. 4. Es tape ketan hitam. foto: Instagram PIDANA MENGOPLOS DAN MENGEDARKAN MINUMAN KERAS (Studi Di Kepolisian Resort Pelabuhan Belawan) AJAY PERMANA 1506200385 Minuman keras oplosan merupakan minuman keras yang terbuat dari bermacam-macam bahan yang mengandung alkohol dan dicampur menjadi satu, serta mempunyai kadar alkohol yang bervariasi. Tujuan penelitian untuk mengetahui modus euphoria dari! minuman!beralkohol! legal! memilih untuk! mempercepat! terjadinya! efek! ini!dengan menambahkan bahanHbahan! lain,! termasuk! obatHobatandan bahan berbahaya!seperti!metanol!danobat!serangga.! 3.!Modus!pengoplosan!minuman!beralkohol!! Pengoplosan! minuman! beralkohol! dapat! dilakukan oleh m7vb.